Diplom Barista Lehrgang

7-tägige Ausbildung zum diplomierten Barista

Barista Basic ist ein intensiver 1-Tages-Kurs

In 2 Modulen absolvieren Sie Ihre Ausbildung zum Diplom Barista am Vienna Coffee College

Modul 1 | Barista Basic - Die Grundausbildung

Barista Basic ist ein intensiver 1-Tages-Kurs

Kursablauf

 

1. Tag10:00 - 18:00Uhr

 

+ Begrüßung

 

+ Allgemeine Einführung

 

+ Ablauferläuterung

 

 

Theorie und Praxis

 

+ Geschichte der Kaffeezubereitung

 

+ Bohnenkunde, Wasserkunde, Milchkunde

 

+ Brühverfahren und optimale Extraktion

 

+ Milchkunde und professionelle Milchschäumtechnik

 

+ Barista Techniken nach internationalen Standards

 

+ Reinigung und Wartung von Maschine und Mühle

 

 

2. Tag09:00 -14:00Uhr

 

+ Klassische und moderne Kaffeerezepturen

 

+ Moderne Barista Techniken

Falls Sie lediglich an der Grundausbildung interessiert sind, finden Sie die Anmeldung hier.  Teilnehmer der Barista Basic Grundausbildung schließen diesen Tag mit einer theoretischen und praktischen Prüfung ab. Für jene, die mit dem Modul 2 zum Diplom Barista fortfahren, schließt der Tag um 14:00 Uhr ab. 


Modul 2 | Barista Professional - Der Aufbaulehrgang

Barista Professional, ein 5-Tages-Kurs für alle, die beruflich mit Kaffee zu tun haben wollen

Kursablauf

 

1. Tag | 10:00 - 18:00Uhr

 

+ Bohnenkunde und vertiefendes Kaffeewissen

 

+ Ernte und Aufbereitungsverfahren

 

+ Wasserkunde

 

+ Milchkunde

 

2. Tag | 10:00 - 18:00 Uhr

 

+ Brühverfahren und perfekte Extraktion

 

+ Optimale Arbeitsabläufe

 

+ Erweiterte Barista Techniken 

 

+ Milchkunde und professionelle Milchschäumtechnik

 

+ Grundlagen Latte Art

 

3. Tag | 10:00 - 18:00Uhr

 

+ Theoretische und praktische Grundlagen des Kaffeeröstens

 

+ Vertiefende Techniken von Espressozubereitung, Milchschäumen und Latte Art

 

+ Kaffee Rezepturen

 

4. Tag | 10:00 - 18:00Uhr

 

+ Sensorische Grundlagen und Verkostung (Cupping)

 

+ Reinigung und Wartung von Maschine und Mühle

 

+ Arbeitsplatzmanagement

 

+ Gästeservice in der Gastronomie 

 

5. Tag | 10:00 - 18:00Uhr

 

+ Theoretische und praktische Abschlussprüfung nach Vorgabe des IBCE - International Board of Coffee Examiners

 

Nähere Informationen zu unserem Qualitätsmanagementsystem finden Sie hier.


Personenzahl: max. 4 Personen

 

Dauer: 7 Tage (Modul 1 + Modul 2)

 

Beginn:  10 Uhr am ersten Tag

 

Abschluss: Diese Ausbildung schließt nach bestandener theoretischer und praktischerAbschlussprüfung mit einem Diplom des Vienna Coffee College ab.

 

Kosten: € 1.840,- / Person inkl. einmalige Prüfungsgebühr und Ausstellung des Diploms

 

Ort: Prater 80, 1020 Wien


Termine und Anmeldung

Januar 2019

Diplom Barista Ausbildung - Mo, 14.01.2019 - So, 20.01.2019

1.480,00 €

  • Verfügbar
  • per Buchungsbestätigung

Februar 2019

Diplom Barista Ausbildung - Mo, 11.02.2019 - So, 17.02.2019

1.480,00 €

  • Nur noch begrenzt verfügbar
  • per Buchungsbestätigung

Es werden rechtzeitig weitere, neue Kurstermine hier zu finden sein!


Kursanmeldungen über unseren Onlineshop.

Bei Fragen bitte das Kontaktformular verwenden oder eine e-Mail senden an coffee@viennacoffeecollege.com

 Bei Ausfällen gelten diese AGB wenn kein Ersatztermin gewählt wird.

Es werden KEINE Gutschriften oder Umtausch gewährt.

Es ist nicht möglich den Kurs gegen Waren einzulösen.


Sollten Sie Übernachtungsmöglichkeiten in Wien suchen sind wir gerne behilflich adäquate Unterkünfte für Sie zu finden.

All workshops and educational courses are also offered in English!


Mit freundlicher Unterstützung von:

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VIENNA COFFEE COLLEGE

Prater 80/3, A-1020 Wien

mail: coffee@viennacoffeecollege.com

 

Ein Unternehmen der Hawara Kaffee-, Betriebs-, und Handels GmbH