
Barista Fundamentals
Zweitägige Ausbildung + Online-Barista-Modul
Die zweitägige Barista-Fundamentals-Ausbildung im Coffee College bildet Teilnehmer:innen in den praktischen Grundlagen der Espresso-Zubereitung an der Espressomaschine aus, wobei zusätzlich unterschiedliche moderne Brühmethoden (Brewing) unterrichtet werden.
Online Module
Zu Beginn der Ausbildung erhalten die Teilnehmer:innen Zugang zu einer Online-Lernplattform, wo sie theoretische Lerneinheiten (Espresso-Grundlagen, Brewing-Grundlagen, etc.) zur Barista-Fundamentals-Ausbildung belegen.
Ablauf Barista Fundamentals
1. Tag (9–17 Uhr)
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Begrüßung
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Allgemeine Einführung und Ablauferläuterung
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Grundlagen der Espresso-Zubereitung
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Espresso-Extraktion (Unter-, Über- und optimale Extraktion)
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Brühverhältnisse (Ristretto, Espresso, Lungo)
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Milchschäumen
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Kaffee-Rezepturen
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Reinigung von Espressomaschine und Mühle
2. Tag (9–17 Uhr)
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Grundlagen des Brewings (drucklose Brühmethoden) mit V60, French Press u.a.
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7 Grundelemente der Kaffee-Extraktion
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Latte Art Basics
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Tassenhaltung
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3 Phasen der Latte Art (Eingießen, Zeichnen, Schneiden)
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Ablauf des Herz-Musters
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Personenanzahl: max. 5 Personen
Dauer: 2 Tage + Online Module
Kosten: € 550,– / Person inkl. USt. und aller Unterlagen
Ort: Prater 80, 1020 Wien
Abschluss: Die Barista-Fundamentals-Ausbildung schließt mit einem Zertifikat des Vienna Coffee College ab.