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Barista Fundamentals

Zweitägige Ausbildung + Online-Barista-Modul

Die zweitägige Barista-Fundamentals-Ausbildung im Coffee College bildet Teilnehmer:innen in den praktischen Grundlagen der Espresso-Zubereitung an der Espressomaschine aus, wobei zusätzlich unterschiedliche moderne Brühmethoden (Brewing) unterrichtet werden.

 

Online Module

Zu Beginn der Ausbildung erhalten die Teilnehmer:innen Zugang zu einer Online-Lernplattform, wo sie theoretische Lerneinheiten (Espresso-Grundlagen, Brewing-Grundlagen, etc.) zur Barista-Fundamentals-Ausbildung belegen.

Ablauf Barista Fundamentals

1. Tag (9–17 Uhr)

  • Begrüßung

  • Allgemeine Einführung und Ablauferläuterung

  • Grundlagen der Espresso-Zubereitung

  • Espresso-Extraktion (Unter-, Über- und optimale Extraktion)

  • Brühverhältnisse (Ristretto, Espresso, Lungo)

  • Milchschäumen

  • Kaffee-Rezepturen

  • Reinigung von Espressomaschine und Mühle

2. Tag (9–17 Uhr)

  • Grundlagen des Brewings (drucklose Brühmethoden) mit V60, French Press u.a.

  • 7 Grundelemente der Kaffee-Extraktion

  • Latte Art Basics

    • Tassenhaltung

    • 3 Phasen der Latte Art (Eingießen, Zeichnen, Schneiden)

    • Ablauf des Herz-Musters

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Personenanzahl: max. 5 Personen

Dauer: 2 Tage + Online Module

Kosten: € 550,– / Person inkl. USt. und aller Unterlagen

Ort: Prater 80, 1020 Wien
Abschluss: Die Barista-Fundamentals-Ausbildung schließt mit einem Zertifikat des Vienna Coffee College ab.

Bitte lies die aktuellen
COVID-19-Richtlinien für Österreich!

 


 

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