Home Barista Espresso Advanced Kurs

Aufbaukurs für professionelle Home Barista

Trainiere mit unseren Profi-Kaffeemaschinen im College oder nimm ganz einfach deine eigene Espressomaschine und Kaffeemühle mit zum Kurs.

Home Barista Kurs, für alle die Zuhause richtig guten Kaffee machen möchten

Dieser Kurs ist optimal geeignet für ambitionierte Home Barista, die ihr Espresso Wissen theoretisch sowie praktisch perfektionieren wollen. Nach einer theoretischen Einführung werden wir uns den Großteil des Kurses mit dem praktischen Arbeiten an der Maschine beschäftigen.

 

Im Praxisteil werden wir zunächst mit einer Wiederholung der grundlegenden Einstellung der Espressomühle beginnen und uns danach sehr spezialisiert mit unterschiedlichen Röstungen und Sorten beschäftigen, um jeden erdenklichen Kaffee optimal adjustieren zu lernen. 

Vertiefend werden wir weiters das wichtige Thema der Brühverhältnisse (Brew Ratios) intensiv behandeln und anschließend mittels Refraktometer den genauen Extraktionsgrad errechnen - hier befinden wir uns bereits auf absolutem Barista Top-Niveau!

 

Dieser Kurs setzt Basiswissen und Praxis im Arbeiten an der Siebträgermaschine voraus. Die korrekten Handgriffe wie Dosierung, Verteilung und Tampen sollten sicher beherrscht werden. Sollten Sie noch über keine Grundkenntnisse verfügen, empfehlen wir Ihnen vorab den Home Barista Espresso Basic Kurs zu absolvieren.

 

Kursablauf

Theoretische Einführung

  

+ Espresso Extraktion Advanced

 

+ Brühverhältnis (Brew Ratio) Berechnung

 

+ Extraktionsrate Berechnung

 

+ Bohnenkunde mit unterschiedlichen Röstgraden und unterschiedlichen Sorten

 

Einstellung der Espressomühle

 

+ Richtige Adjustierung der  Espressomühle

 

+ Das 3-Schritt-System zur perfekten Mühleneinstellung

 

Feintuning an der Espressomaschine und Espressomühle

 

+ Erlernen des Arbeiten mit Brühverhältnissen (Brew Ratio) 

 

+ Richtiges Einstellen von Kaffees mit unterschiedlichen Röstgraden und Sorten 

 

+ Richtiges Arbeiten mit dem Refraktometer + Errechnen der Extraktionsrate (sollte lt. SCA zwischen 18% und 22% liegen)

 

Schäumtechnik

 

+ Richtige Schäumtechnik für perfekten Milchschaum (Basis für Latte Art)

 

Reinigung

 

+ Reinigung einer Espressomaschine und Espressomühle

 


Voraussetzungen: Espresso Grundkenntnisse, sowie grundlegende Handgriffe an der Siebträger Maschine sollten beherrscht werden.  Empfohlen wird Home Barista Espresso Basic als Vorbereitung auf diesen Kurs, ist jedoch nicht verpflichtend.

 

Personenzahl: Max. 4 Personen

 

Dauer: ca. 5 Stunden inkl. 30min Pause 

 

Kosten: € 210,- / Person

 

Ort: Prater 80, 1020 Wien

 

Wichtig: Solltest du deine eigene Espressomaschine mitbringen, gib uns bitte als Anmerkung bei der Buchung kurz Bescheid und komme mind. 20min vor Kursbeginn, um alles vorzubereiten. Wir beginnen immer pünktlich.


Buchungen

Es sind laufend neue Kurstermine verfügbar!

Geschenkgutschein - Home Barista Espresso Advanced Kurs

Dieser Gutschein wird Ihnen per E-Mail zum Ausdrucken zugesandt. Eure Liebsten können nach Buchung mit ihrem persönlichen Gutscheincode online nach Termin Verfügbarkeit unsere laufend stattfindenden Workshops und Kurse mit dem für sie passenden Kursdatum buchen!

210,00 €

  • Verfügbar

April 2020

Home Barista | Espresso Advanced - Fr, 17.04.2020 - Beginn: 14:00 Uhr

210,00 €

  • Ausgebucht

Mai 2020

Home Barista | Espresso Advanced - Mi, 06.05.2020 - Beginn: 10:00 Uhr

210,00 €

  • Verfügbar

Juni 2020

Home Barista | Espresso Advanced - Sa, 06.06.2020 - Beginn: 10:00 Uhr

210,00 €

  • Verfügbar

Es werden rechtzeitig weitere, neue Kurstermine hier zu finden sein!

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