Kaffee Zubereitungskurs

Schon mal einen guten Filterkaffee getrunken?

In unserem Zubereitungskurs lernen Sie die Details zu den Zubereitungsmethoden und deren Geschichte kennen.

 

Sie bereiten Kaffee selbst zu und verkosten anschließend das Ergebnis.

 

Neben Trends wie Cold Brew und Klassikern wie Espresso wenden wir uns auch dem Filterkaffee und vielen weiteren gängingen Zubereitungsverfahren zu, denn in veredelter Form erlebt dieser gerade in vielen feinen, kleinen Kaffeebars und Röstereien eine köstliche Renaissance. 

 

In unseren Workshop geben wir einen Überblick über beliebte und hochwertige Zubereitungsverfahren und vertiefen das Thema Extraktionszeit und Mahlgrade der vielfältigen Kaffees.


Themenübersicht

- Mahlgrade und deren Einfluss auf Extraktion und Geschmack

 

- Korrekte Dosierung des Kaffees für jede Zubereitung

 

- Wasser  - Wahl der richtigen Temperatur für ein perfektes Brühergebnis

 

Selbstständiges Zubereiten der Teilnehmer unterschiedlicher Zubereitungsmethoden:

 

 -- French Press

 

 -- Filteraufguss in der  Chemex und im V60 Filter

 

 -- Syphon

 

 -- Herdkanne (Bialetti)

 

 -- Siebträger

 

 -- Vollautomat

 

- Unterschiedliche Zubereitungsparameter und deren Geschmackseinflüsse erkennen und beurteilen


Personenzahl:  Max. 6 Personen

 

Dauer: 3 Stunden

 

Kosten: € 150,- / Person

 

Ort: Prater 80, 1020 Wien

 

Anmeldung: spätestens 7 Tage vor Kursbeginn

Mit freundlicher Unterstützung von:



VIENNA COFFEE COLLEGE

Prater 80/3, A-1020 Wien

mail: coffee@viennacoffeecollege.com

 

Ein Unternehmen der Hawara Kaffee-, Betriebs-, und Handels GmbH