Barista Kurse & mehr in Wien: Perfektion für ihr Unternehmen

Maßgeschneiderte Ausbildung für Profis aus den Bereichen Kaffeebar, Gastronomie und Hotellerie.


Gerne schulen wir Ihr Personal!

 

Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, Kaffeewissen auf höchstem Niveau zu vermitteln. Das Vienna Coffee College steht für höchste Vollkommenheit in der theoretischen und praktischen Beherrschung von Barista-Kultur. Versiert auf dem Gebiet der Kaffeequalitäten und dem Wissen um sämtliche Zubereitungsarten.

 

 

Unser Angebot: Kostenloser Hotel-Check!

 

Wie wir arbeiten: Vorab unterziehen wir Ihr Hotel-Café/Ihre Kaffee-Bar einem anonymen Gratis-Test durch unsere ExpertInnen vom Vienna Coffee College. Auf Basis dieser Erkenntnisse erarbeiten wir dann gemeinsam mit Ihnen einen maßgeschneiderten Schulungsplan und erstellen ein Angebot, das sich aus Modulen der nachfolgenden Schwerpunkten zusammensetzt.


Folgende Trainingsinhalte stehen zur Auswahl:

 Barista Know-How

- Das optimale Set-up an der Kaffeemaschine

- Richtiges Vorbereiten von Kaffeemaschine und Mühle

- Arbeitsabläufe im Barista-Alltag

- Korrekte Zubereitung von Espresso- und Milchgetränken am Siebträger

- Tassenkunde

 

Zubereitungsmethoden

- Erlernen verschiedener, angebotener Zubereitungsmethodendes Kunden

(z.B. Türkischer Kaffee, Filter, Syphon, French Press etc.)

 

Latte Art

- Korrekte Schäumtechnik für perfekten Milchschaum

- Trainieren der Grundtechniken der Latte Art

- Verfeinern und Perfektionieren diverser Gießtechniken

 

Arbeitsplatzmanagement

- Die richtigen Handgriffe für schnelle Abläufe

- Korrektes Arbeiten unter Zeitdruck

- Positionierung und Arbeitsteilung im Team

 

Kundenservice

- Schulung in verbaler sowie nonverbaler Kommunikation mit dem Gast

 

Hygiene

- Reinigung von Maschine und Mühle

- Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz


Dauer: Buchbar (je nach Inhalten) als Halbtages- oder Tagesseminar

Angebote auf Anfrage: coffee@viennacoffeecollege.com


Zusatzangebot für leitende Angestellte, Inhaber von Cafés und Ihren Chef-Barista:

Marketing-Seminar für den Kaffee-Sektor

Themenübersicht

 - Strategische Planung und warum dann alles anders ist

- Zahlenkunde

- Social Media

- Markenbildung  Brand Marketing

- "Ohne Geld ka Musi"  oder doch?

- Campaigning aus Sicht einer Eintagsfliege

- Wording, Claims und was sonst noch gesagt werden muss


Dauer: 8 Stunden inkl. 1 Stunde Pause

Kosten: € 330,-

Ort: Tigergasse 33, 1080 Wien

Personenanzahl: min. 4



Nachweislich sind es die Rituale und Wohlfühlmomente, die unser Leben entschleunigen.

 

Gäste fühlen sich angekommen, wenn sie nach einer aufreibenden Anreise,

dem Besichtigungsmarathon oder dem Geschäftstermin in die Lobby eines erstklassigen Hotels treten.

Dasselbe gilt für mich übrigens auch für ruhige, lange Hotelkorridore und straff gespannte Bettlaken.

 

Und natürlich auch für eine mollige Tasse Kaffee an der Hotelbar.

 

Es sind die Ruhe und Präzision, auch unter Stress, die Gäste begeistern.

Dann nämlich, wenn eine erstklassig ausgebildete Fachkraft weiß, was sie tut.

Mit sicheren Handgriffen und selbstbewusster Eleganz. In unserem Fall: Kaffee zuzubereiten.

 

Einfach herrlich diese Hintergrundgeräusche: Wenn der Kaffeesatz ausgeklopft wird, verbunden mit dem Summen des Siebträgers und dem feinen Zischen des Milchschäumers. Hier fühlt man sich wohl - das ist ein Ort des Ankommens!

 

Das ist Kunst. Das ist Barista-Kultur!


Gut ist es wenn es einfach aussieht, sich im Hintergrund jedoch absolute Perfektion und Präzision verbergen.

Mit freundlicher Unterstützung von:



VIENNA COFFEE COLLEGE

Prater 80/3, A-1020 Wien

mail: coffee@viennacoffeecollege.com

 

Ein Unternehmen der Hawara Kaffee-, Betriebs-, und Handels GmbH