Ausbildung zum/r Profi-Kaffeeröster/in

Umfassender Kaffeeröster - Kurs inkl. Kaffeewissen und Training mit Hand- & Trommelröster.

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Kaffeeröster werden: Kurse in Wien zum/zur Profi Kaffeeröster/in

Ausbildung zum / zur geprüften RöstmeisterIn am Trommelröstofen und am Handröster

Das Kaffeerösten ist der letzte und einer der wichtigsten Schritte zur Veredelung der Kaffeebohnen.

 

Hier entscheidet sich Geschmack, Geruch und die gewollten Geschmacksaromen wie schokoladig, nussig, erdig usw. Sie entscheiden über den Charakter Ihres Kaffees, bestimmen die feinen Fruchtsäuren und lassen ungewollte Säure verschwinden.

 

Hier lernen Sie Qualität zu rösten, Qualität die Ihre Kunden lieben werden. Denn Qualität ist der Schlüssel zum Erfolg .

 

Was Sie mitbringen sollten ist Leidenschaft – das Handwerk bringen wir Ihnen bei.


Kurs - Übersicht

 Tag 1 - Kaffeewissen

 

- Kaffeewissen allgemein

 

- Kaffeeländer und ihre Kaffees, Aufbereitungen, Qualitäten erkennen

 

- Rohkaffee: Einkauf, Mängel, Transport und Lagerung

 

- Einführung in die Gerätetechnik, Zubehör und Ausstattung

 

Tag 2 - Handrösten

 

- Theoretische Grundlagen des Röstens

 

- Röstverfahren

 

- Proberösten

 

- Röstprofile

 

- Sensorik

 

Tag 3 - Profirösten

 

- Ganztägiges Rösten am 15 kg Trommelröster

 

Tag 4 - Cupping

 

- Sensorik

 

- Lagerung und Verpackung von Röstkaffee


 

Voraussetzungen: Es werden keine Vorkenntnisse benötigt!

 

Personenzahl: Max. 2 Personen

 

Dauer: 4 Tage  8 Stunden inkl. Pause

 

Kosten: € 2.300,- / Person inkl. Prüfungsgebühr und Zertifikat

 

Ort: Tigergasse 33, 1080 Wien und Prater 80, 1020 Wien

 

Anmeldung: spätestens 14 Tage vor Kursbeginn


Termine nur nach Vereinbarung sind möglich.

Ausbildung zum/zur Profi Kaffeeröster/in

 

Kurstermine auf Anfrage unter coffee@viennacoffeecollege.com

 

2.300,00 €

  • Ausgebucht

Kursanmeldungen über unseren Onlineshop.

Bei Fragen bitte das Kontaktformular verwenden oder eine e-Mail senden an coffee@viennacoffeecollege.com

 Bei Ausfällen gelten diese AGB wenn kein Ersatztermin gewählt wird.

Es werden KEINE Gutschriften oder Umtausch gewährt.

Es ist nicht möglich den Kurs gegen Waren einzulösen.


Sollten Sie Übernachtungsmöglichkeiten in Wien suchen sind wir gerne behilflich adäquate Unterkünfte für Sie zu finden.

All workshops and educational courses are also offered in English!


Mit freundlicher Unterstützung von:

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VIENNA COFFEE COLLEGE

Prater 80/3, A-1020 Wien

mail: coffee@viennacoffeecollege.com

 

Ein Unternehmen der Hawara Kaffee-, Betriebs-, und Handels GmbH