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Kaffee-Schnupperkurs

Eintauchen in die wunderbare Welt des Kaffees!

Reise mit uns in Gedanken zu den weltbesten Anbaugebieten. Lerne Kaffeesorten und unterschiedliche Aufbereitungen kennen. Erfahre was eine gute Röstung ausmacht und was es zur perfekten Zubereitung von Kaffee braucht.

Am Ende dieses Kurses kannst du mitreden, wenn es um die zweitschönste Sache der Welt geht – Kaffee! Du erkennst guten Kaffee ebenso wie einen guten Barista und wirst deine Ansprüche auch zuhause noch ein klein wenig nach oben schrauben.

Achtung, dieser Kurs enthält Nebenwirkungen! Du wirst nie wieder schlechten Kaffee trinken wollen.

Inhalt Schnupperkurs Kaffee

Theoretische Einführung Kaffee

Für einen perfekten Kaffee braucht es viele
faszinierende Schritte

  • Wissen über die Kaffeepflanze und die verschiedenen Sorten (Arabica, Robusta, ...)

  • Weltweite Anbaugebiete und Methoden zur Aufbereitung

  • Den Weg der Bohne von der Pflanze bis zur Rösterei

 

Außerdem werden wir folgende Fragen klären:

  • Warum ist Koffein gar nicht der Bösewicht im Kaffee?

  • Was hat die Röstung von Kaffee mit dessen Gesundheit zu tun? Was macht Kaffee gesund oder ungesund?

  • Worauf sollte ich beim nächsten Kaffee-Einkauf unbedingt achten?

  • Was sind »Spezialitätenkaffees« und was ist der Unterschied zu »Industriekaffees« und anderen Kaffees am Markt?

Live rösten mit dem Proberöster

Wir rösten einen Spezialitätenkaffee auf einem professionellen Proberöstofen und erleben den Ablauf vom Rohkaffee zum fertigen Röstkaffee.

 

Verkostung – Cupping

Anhand verschiedener Spezialitätenkaffees lernst du wie eine professionelle Kaffeeverkostung – das sogenannte Cupping – vor sich geht.

 

Espresso & Latte Art

Zum Abschluss wagen wir uns noch an eine professionelle Siebträger-/Espressomaschine. Du erfährst, wie perfekte Espresso-Zubereitung funktioniert und was man dabei beachten sollte. Auch die Kunst der Latte Art wird kurz erklärt und dir von unserem Barista-Trainer gezeigt!

Viel Spaß bei deiner Expedition in die Welt des Kaffees!

 

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Voraussetzungen: Es werden keine Vorkenntnisse benötigt!

Personenzahl: max. 6 Personen

Dauer: ca. 4 Stunden

Kosten: € 150,– / Person

Ort: Prater 80, 1020 Wien

Bitte lies die aktuellen
COVID-19-Richtlinien für Österreich!

Rezensionen

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