Wir wissen, manche Dinge lernt man nur, wenn sie einem gezeigt werden und man ausreichend Möglichkeit zum Üben hat. Deshalb gibt es bei uns immer nur maximal 4 Teilnehmer pro Kurs. Damit wir euch immer schön auf die Finger schauen können und ihr genug Zeit habt, um das Erlernte zu festigen.

Dieser Tageskurs ist für all jene, die den perfekten Espresso für Zuhause zubereiten wollen und obendrein noch die ersten Schritte der Latte-Art-Technik erlernen möchten.

Trainiere mit unseren Profi-Kaffeemaschinen im College oder nimm ganz einfach deine eigene Espressomaschine und Kaffeemühle mit zum Kurs.

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Das Home Barista Erfolgsrezept

 

Mit dem dreistufigen Kurssystem des Vienna Coffee College ist dein Erfolg garantiert. Alle drei Stufen sind im Preis inbegriffen und bringen dich Schritt für Schritt zu deinem perfekten Kaffee!

Stufe 1 | Der Live-Kurs im Vienna Coffee College
Starte deine Kaffeereise im Vienna Coffee College in Wien und lerne alle wichtigen Tipps und Tricks gemeinsam mit uns im Kurs.

Stufe 2 | Online Videokurs
Direkt nach dem Kurs erhältst du einen Zugang zu unserer Online-Learning-Plattform. Dort findest du viele spannende theoretische und praktische Inhalte zur Wiederholung und weiteren Vertiefung nach deinem Kurs.

Stufe 3 | E-Mail-Support

Nach dem Kurs hast du weiterhin die Möglichkeit, uns per E-Mail oder WhatsApp bei Fragen zum Kursinhalt zu kontaktieren. Wir helfen dir jederzeit gerne weiter. Auch bei Fragen rund ums Equipment (z. B. bei der Neuanschaffung von Siebträgermaschine und Mühle) stehen wir dir mit Rat und Tat zur Seite und lassen dich nicht alleine.

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Kursablauf Espresso & Latte Art

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Theoretische Einleitung Espresso

• Wichtige Grundbegriffe für das Grundverständnis der Extraktion

• Einflussfaktoren auf den Geschmack

  • Das Wasser

  • Der Kaffee

  • Der Mensch

  • Die Technik

• 3 Phasen der Espressoextraktion
  »Wie schmeckt der Espresso so, wie ich das will?!«

• Bohnenkunde
  »Welche Bohnen eignen sich für die Espresso Zubereitung?«​

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Einstellung der Espressomühle

• Richtige Adjustierung der Espressomühle

• Das 3-Schritt-System zur perfekten Mühleneinstellung

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Praktisches Zubereiten

• Zubereitung verschiedener Spezialitätenkaffees

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Reinigung

• Equipment und Ablauf der Reinigung einer Espressomaschine und Espressomühle

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Pause

 

Theoretische Einführung Latte Art

• Milcharten (Kuhmilch, Soja, Hafer, ...)

• Optimales Equipment für die besten Ergebnisse

• Theoretisches Grundverständnis für Latte Art

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Schäumtechnik für Latte Art

• 2-Phasen System des modernen Milchschäumens

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Erlernen der richtigen Latte Art Gießtechniken

• Gießtechnik für das Herz

• Gießtechnik für das Blatt

• Gießtechnik für die Tulpe

 

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Voraussetzungen: Es werden keine Vorkenntnisse benötigt!

Personenzahl: max. 6 Personen

Dauer: ca. 8 Stunden inkl. Pause

Kosten: € 350,– / Person

Ort: Prater 80, 1020 Wien

Wichtig: Solltest du deine eigene Espressomaschine mitbringen, gib uns bitte als Anmerkung bei der Buchung kurz Bescheid und komme mind. 20 Minuten vor Kursbeginn, um alles vorzubereiten. Wir beginnen pünktlich.