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Der Espresso & Latte Art Kurs macht dich zur/zum Meister:in an der Espresso-Maschine. Hier lernst du Bohnenkunde, die optimale Extraktion deiner Espressi, sowie das professionelle Arbeiten mit unterschiedlichen Kaffeesorten und Röstungen. Im Latte-Art-Teil lernst du, wie man wunderschöne Muster und Designs in Cappuccino und Café Latte zaubert. Zu Beginn wird modernes Milchschäumen gelernt und danach erlernst du das Schütten des Herzens, des Blattes und der Tulpe.

 

Der Filter Coffee & Sensory Kurs lehrt dich alle gängigen drucklosen Verfahren zur modernen Kaffeezubereitung. Von der French Press bis hin zu modernen Pour-Over-Brühmethoden. Wir zeigen dir, wie man gebrühten Kaffee richtig und schmackhaft zubereitet. Im Sensory-Teil lernst du schließlich, welche Stoffe im Kaffee enthalten sind und wie du sie richtig schmeckst. Wir führen dich in die komplexe und spannende Welt der Sensorik ein und zeigen dir, was es mit Säure, Süße und Bitterkeit im Kaffee auf sich hat!